Recetas Tradicionales
Recetas Tradicionales Stories
Una Arepa con Sabor a Domingo Familiar
Continuamos nuestro recorrido por las nuevas promesas de la gastronomía venezolana, reseñadas en el libro "Una Arepa para el futuro". En esta ocasión, nos trasladamos a la "Ciudad Jardín", Maracay, para conocer el trabajo de ACAEG Venezuela (Academia de Gastronomía ACAEG). Esta institución, bajo su lema «Nuestro Norte es la…
Arepa La Caprichosa
La pasión por crear sin fronteras Nacido en Chile pero larense de corazón, Benjamín Oroz es, a sus 20 años, un ejemplo de la nueva generación de relevo en la cocina venezolana. Formado en la Academia Adelis Sisirucá, Benjamín ve en la gastronomía un lenguaje de libertad y expresión, nos…
Arepas por la Divina Pastora
El historiador que cocina la memoria de un pueblo: Juan Alonso Molina Presentar a Juan Alonso Molina es hablar de uno de los investigadores más lúcidos de la venezolanidad contemporánea. Nacido en Barquisimeto, Molina ha sabido amalgamar con maestría su rigor como historiador con su sensibilidad como chef, convirtiéndose en…
Arepa Pata Pata: Un clásico con un toque musical
Hoy te presentamos otra de las fantásticas creaciones de los alumnos que forman parte de las escuelas reseñadas en nuestro libro Una arepa para el futuro, donde celebramos el talento de la nueva generación de chefs venezolanos. En esta ocasión, la receta llega de la mano de Faviana Romero, una…
AREPA «REITERANDO EL VUELVE A LA VIDA»
Tradición, técnica y creatividad. Tenemos el gusto de presentar una arepa de autor de la Chef Elia Nora Rodríguez: la Arepa “Reiterando el Vuelve a la Vida”. En esta receta, se celebra tradición, técnica de alta cocina y creatividad culinaria, evocando el colorido y los sabores de la costa, muy…
Receta Tostada de chencho
versión garage food & bar / chef Carlos Raúl Guzmán Al Chef Carlos Raúl Guzmán su pasión por la cocina le surgió desde muy joven con su abuela y tía abuela enseñándole los secretos de la sazón familiar. Para esos momentos, nos comenta, que cocinaba totalmente empírico, pero siempre fue…
