Etiqueta: receta de arepa
Arepa vamos pa’ la playa
En esta entrega de Recetas seguimos con los estudiantes de las escuelas de gastronomía participantes en Una arepa para el futuro, para ello nos trasladamos al occidente del país, y asi dejarnos contagiar por la energía del Centro de Gastronomía Alejandro Magno de Maracaibo (CEGAMA). Una formación académica que es…
Una Arepa con Sabor a Domingo Familiar
Continuamos nuestro recorrido por las nuevas promesas de la gastronomía venezolana, reseñadas en el libro "Una Arepa para el futuro". En esta ocasión, nos trasladamos a la "Ciudad Jardín", Maracay, para conocer el trabajo de ACAEG Venezuela (Academia de Gastronomía ACAEG). Esta institución, bajo su lema «Nuestro Norte es la…
La experiencia de «Soy la Arepa» en el Colegio Don Simón
Hay olores que nos regresan a casa y sabores que nos definen. Para los venezolanos, ese vínculo comienza con el primer budare y la primera arepa que vemos en la cocina. Recientemente, en el Jardín Don Simón (Los Chorros, Caracas), vivimos una jornada donde la literatura y el fogón se…
Arepa La Caprichosa
La pasión por crear sin fronteras Nacido en Chile pero larense de corazón, Benjamín Oroz es, a sus 20 años, un ejemplo de la nueva generación de relevo en la cocina venezolana. Formado en la Academia Adelis Sisirucá, Benjamín ve en la gastronomía un lenguaje de libertad y expresión, nos…
Arepas por la Divina Pastora
El historiador que cocina la memoria de un pueblo: Juan Alonso Molina Presentar a Juan Alonso Molina es hablar de uno de los investigadores más lúcidos de la venezolanidad contemporánea. Nacido en Barquisimeto, Molina ha sabido amalgamar con maestría su rigor como historiador con su sensibilidad como chef, convirtiéndose en…
La Arepa Convertida en Arte: «Una Arepa Hecha Postal» Conquista la Doral International Art Fair (DIAF)
El pasado viernes 7 de noviembre, el proyecto Historia de la Arepa logró otro hito significativo en su trayectoria. No solo presentamos nuestro innovador libro-objeto "Una Arepa Hecha Postal", sino que lo elevamos a la categoría de arte conceptual en la prestigiosa Doral International Art Fair (DIAF) en Florida, EE.…
Una arepa hecha postal: encuentros que celebran identidad y sabor
En el proceso de promoción de nuestro nuevo libro Una arepa hecha postal, hemos tenido el privilegio de reencontrarnos con el maravilloso equipo de colaboradores que ha hecho posible que el Proyecto Historia de la Arepa ya cuente con cinco publicaciones. Desde el evento de lanzamiento, realizado en las instalaciones…
Mamazory, guardiana de la cocina carabobeña
En el vasto y delicioso universo de la cocina venezolana, hay figuras que no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma y la memoria. La chef, investigadora, abogado y docente Zoraida Barrios, conocida cariñosamente en el mundo culinario como "Mamazory", es una de ellas. Nacida en La Guaira, Mamazory…
Arepa Pata Pata: Un clásico con un toque musical
Hoy te presentamos otra de las fantásticas creaciones de los alumnos que forman parte de las escuelas reseñadas en nuestro libro Una arepa para el futuro, donde celebramos el talento de la nueva generación de chefs venezolanos. En esta ocasión, la receta llega de la mano de Faviana Romero, una…
Arepa Reina pepiada de camarones
¡Bienvenidos una vez más a la sección de RECETAS de La Cuenta de Historia de la Arepa! Continuamos celebrando el talento y la creatividad de los futuros chefs de Venezuela, quienes plasman sus ideas en nuestro libro Una arepa para el futuro y en nuestra web. Hoy queremos presentarte a…
