La arepa gana 4 Gourmand Awards La publicación del ebook Una arepa por la paz ha significado un viaje de
crecimiento para todos los relacionados con Historia de la arepa. Para ella,
agrupamos a casi 50 colaboradores, entre cocineros, escritores, artistas y
equipo editorial en torno a 14 culturas con población en circunstancias de
refugiados o de movilidad humana, expresando un tributo a la tolerancia y la
interculturalidad a través de la gastronomía.
Este viaje gastroliterario acompañado del apoyo de los lectores y de las
marcas patrocinantes, vio coronado su esfuerzo y confianza en el recién
celebrado Simposio de gastronomía de Umea (Suecia) 2023, donde el ebook Una
arepa por la paz y su versión en inglés Arepas For Peace han sido
galardonados con los premios Gourmand Awards a:
Mejor libro sobre alimentos y paz.
Mejor libro del mundo sobre migración y diáspora.
Premio especial a Mejor libro del continente americano.
Tercer lugar en la categoría de mejor publicación sobre patrimonio inmaterial.
El simposio de gastronomìa
Hasta Umea se trasladó Ximena Montilla, directora de Historia de la arepa, a
la ceremonia de premiación y a presentar una ponencia sobre el ebook Una
arepa por la paz agendada dentro de las actividades del Simposio de Umea,
sobre el proceso de creación y compilación del mismo, de la cual extraemos
el siguiente fragmento:
“En esta publicación queríamos ofrecer paz y soluciones no solo para los 7
millones de venezolanos migrantes y refugiados que buscan un nuevo
comienzo alrededor del mundo, sino para cualquier otro refugiado o migrante
que esté pasando por esta terrible situación.
La gastronomía tiene el poder de convertirse en una solución para muchos
migrantes y refugiados, es un vehículo de inclusión, un lenguaje universal
capaz de romper prejuicios y barreras ideológicas, capaz de conectar
continentes, culturas, humanos de todo tipo. La gastronomía puede transformar los miedos y la ignorancia en tolerancia, empatía y aceptación. La
gastronomía puede generar ese hermoso fenómeno que se llama
interculturalidad, al mismo tiempo que brinda soluciones económicas muy
necesarias.”
Ximena MontillaEn Umea
Este viaje nos une a muchos que anhelamos un mejor mundo posible, a
través de 22 artículos, ensayos e historias, que junto con 15 recetas nos
deleitan, en envoltorio de arepa, que dentro de este ebook transitan alrededor
de la tolerancia y la interculturalidad, visibilizando tradiciones, cultura y
gastronomía. Como reza el slogan del Gourmand cookbook awards
“Cocinando con palabras”.
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