En esta entrega de Notiarepa hablaremos un poco del premio obtenido por la venezolana Aly Utrera y su emprendimiento Big Latin Flavours en Australia, además de una entrevista exclusiva con la galardonada.
Mpower Annual Awards
El pasado 21 de febrero, los MPOWER Annual Awards 2025 reconocieron a los emprendedores latinos más destacados de Australia en una gala celebrada en Doltone House, Sydney.
Este evento, organizado por MPOWER, con el apoyo de ALABC (Australian Latin America Business Council), reunió a líderes de diversas industrias para celebrar el talento y la innovación de la comunidad latina.
En la categoría Industria Gastronómica, Big Latin Flavours tuvo el honor de llevarse el premio, destacándose entre otros competidores, gracias a su propuesta culinaria que fusiona los sabores de Venezuela y Latinoamérica con ingredientes locales.
La conquista
La venezolana Aly Utrera, líder del emprendimiento Big Latin Flavours, ha llevado el nombre de Venezuela en alto, conquistando el paladar australiano a través de catering y eventos que promueven la riqueza gastronómica latina.
El proceso de selección de los ganadores combinó una votación popular con la evaluación de un jurado de expertos. Con más de 6,000 votos registrados, los premios consolidaron su importancia en la comunidad latina en Australia.
El evento
El evento contó con la presencia de embajadores y cónsules latinoamericanos, así como con la participación de emprendedores, líderes y personalidades influyentes en el ámbito australiano.
Además de los premios, la noche estuvo llena de networking, música en vivo y entretenimiento, fortaleciendo la conexión entre la comunidad empresarial latina en Australia.
Antes de la entrevista
Vale la pena destacar que Aly Utrera y su emprendimiento Big Latin Flavours forman parte del galardonado libro UNA AREPA POR EL MUNDO (2023, Arraigo Group), el cual reseña a 22 de los emprendimientos de Arepa alrededor del mundo más celebrados y el que puedes descargar gratuitamente pisando aquí.
Entrevista con Aly Utrera
Primero que todo, queremos felicitarte en nombre de todos los amantes de la arepa, por el nuevo reconocimiento a tu labor culinaria.
¿Cuéntanos un poco cómo ha sido la labor que has venido realizando durante los últimos años con respecto a la difusión de la gastronomía venezolana en Australia?
En los últimos años, he trabajado arduamente para difundir la gastronomía venezolana en Australia a través de mi proyecto, Big Latin Flavours.
Mi misión no solo es compartir los sabores de mi tierra, sino también contar las historias que están detrás de cada plato. He realizado demostraciones de cocina (cooking demos) y, como la primera latina venezolana en aparecer en televisión australiana, he tenido la oportunidad de mostrar la gastronomía venezolana a una audiencia más amplia.
Mi enfoque ha sido siempre conectar a la comunidad latina con los australianos y ofrecerles una experiencia única y auténtica.
A través de mis platos, como las arepas, empanadas y otros manjares tradicionales, he logrado acercar a muchas personas a la cultura venezolana.
Además, he trabajado en fusionar ingredientes locales australianos con los sabores y técnicas de la gastronomía venezolana, creando una mezcla que ha sido muy bien recibida en Australia.
Mi objetivo ha sido siempre promover la comida venezolana de una manera moderna y accesible, para que todos puedan disfrutarla, sin perder su esencia.
Big Latin Flavours nació de una mala experiencia con comida latina aquí en Australia, que me hizo darme cuenta de lo difícil que es encontrar una representación auténtica de los sabores de mi tierra. La nostalgia por mi casa y el deseo de revivir esos sabores tradicionales fue lo que me impulsó a crear mi propio proyecto.
Sentía una profunda necesidad de compartir la comida venezolana tal como la conocí, con todos los ingredientes, aromas y sabores que me conectan con mi cultura.
Así nació Big Latin Flavours: una forma de honrar mis raíces y ofrecer a la comunidad australiana una verdadera experiencia latina, hecha con amor, respeto y pasión.
¿Cómo ha sido la experiencia con la televisión australiana?
Ha sido increíblemente positiva.
Ser la primera latina venezolana en aparecer en televisión nacional fue un momento muy significativo para mí.
Al principio, me sentía nerviosa, pero pronto me di cuenta de que mi acento latino, lejos de ser un obstáculo, fue algo que realmente cautivó a la audiencia.
De hecho, uno de los presentadores del programa me comentó lo mucho que le encantó mi acento, lo que me hizo sentir aún más conectada con el público. Mi acento se ha convertido en una de las características que me diferencia y que aporta autenticidad a lo que hago.
Los australianos valoran mucho la diversidad, y siento que esa autenticidad es lo que realmente resuena con ellos.
¿Cuántos años tiene funcionando Big Latin Flavours y en qué formatos lo ha hecho?
He estado con Big Latin Flavours durante 1 año, pero he estado trabajando en la difusión de la gastronomía venezolana en Australia durante más de 4 años.
El año pasado alquilé una cocina comercial, que es donde cocino y preparo todo lo que ofrezco. A lo largo de este tiempo, he explorado varios formatos, como catering para eventos, meal prep y demostraciones de cocina (cooking demos).
También tuve la oportunidad de hacer un catering para Amazon Australia, lo que me permitió llevar la comida latina a una audiencia aún mayor.
Cada uno de estos formatos me ha permitido conectar con la comunidad australiana de diferentes maneras, manteniendo siempre la autenticidad y el sabor único de mi cultura.
¿Cuáles son tus próximos proyectos?
Son muy emocionantes.
Estoy trabajando en expandir mi servicio de catering para eventos, fiestas y otras celebraciones, ofreciendo una experiencia completa con mesas de dulces hermosas que incluyen delicias como los alfajores y la torta tres leches, que son una verdadera locura.
También tengo el sueño de lanzar un producto propio que permita a más personas disfrutar de los sabores latinos en su día a día.
Además, me encantaría sacar un libro de cocina en el futuro, lleno de recetas tradicionales. Y, por supuesto, siempre he soñado con abrir un lugar físico donde la gente pueda ir a probar y disfrutar de nuestra deliciosa comida latina, creando un espacio de conexión y celebración de nuestra cultura.
Y así llegamos a la despedida
Felices y orgullosos de por Aly Utrera y Big Latin Flavours nos despedimos hasta el próximo Notiarepa.
Para conocer más sobre Big Latin Flavours y su propuesta gastronómica, visita su pagina aquí.
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