Etiqueta: arepazo
Otto Gómez Pernia: Del rescate de las carnes venezolanas a la innovación con “Leñas”
El nombre de Otto Gómez Pernia resuena con fuerza en el panorama de la gastronomía venezolana. Investigador incansable, editor apasionado y autor de obras fundamentales, este merideño ha dedicado su carrera a explorar las raíces de nuestra culinaria, desde la nobleza de las carnes bovinas hasta las tradiciones llaneras. Hoy,…
Arepa venezolana con Orgullo Guayanés
Una Invitada de Lujo: la Chef Claudia Resplandor y su Arepa venezolana con Orgullo Guayanés Hoy, en la sección de Recetas de Historia de la Arepa, tenemos el inmenso placer de recibir a una verdadera eminencia de la cocina venezolana: la Chef Claudia Resplandor Noriega. Nacida en Ciudad Guayana, Estado…
III FESTIVAL DE LA AREPA PELÁ EN CABURE, FALCÓN
Bienvenidos a Notiarepa, el espacio donde juntos construimos la Historia de la Arepa y la saboreamos con alegría. En esta nueva entrada les hablaremos sobre un evento que nos llena de orgullo, un festival que celebra una de nuestras joyas culinarias más auténticas: el Festival de la Arepa Pelá. LA…
Taller de redacción de recetas de cocina eficaces
Un Taller para Cocinar Palabras y Sabores con el Profesor Juan Alonso Molina En Historia de la Arepa, celebramos la riqueza de nuestra gastronomía en todas sus formas, desde el sabor inconfundible de cada preparación hasta la manera en que compartimos y transmitimos nuestros conocimientos culinarios. Nos parece que una…
Arepas de Ximena con X y Erik con K
Una receta casera llena de historias, texturas, sabores, con un poco de venezuela, alemania y MÉXICO Para esta entrega de nuestra sección RECETAS contamos con una de la autoría de la docente y neurogastronoma Ximena Montilla y su esposo el ingeniero Erik Michel. Es una conjunción de creatividad, familia e…
Big Latin Flavours gana premio MPOWER Annual Awards 2025 en Australia
En esta entrega de Notiarepa hablaremos un poco del premio obtenido por la venezolana Aly Utrera y su emprendimiento Big Latin Flavours en Australia, además de una entrevista exclusiva con la galardonada. Mpower Annual Awards El pasado 21 de febrero, los MPOWER Annual Awards 2025 reconocieron a los emprendedores latinos…
Entrevista A Adriana RIVERA de Santa Arepa
Arepas en suiza En el vibrante corazón de Suiza, donde la majestuosidad de los Alpes se fusiona con la innovación culinaria, reside una embajadora excepcional de nuestra cultura: Adriana Rivera, la visionaria detrás del restaurante Santa Arepa. Su inspiradora trayectoria es un testimonio de pasión, perseverancia y el poder transformador…
Receta Tostada de chencho
versión garage food & bar / chef Carlos Raúl Guzmán Al Chef Carlos Raúl Guzmán su pasión por la cocina le surgió desde muy joven con su abuela y tía abuela enseñándole los secretos de la sazón familiar. Para esos momentos, nos comenta, que cocinaba totalmente empírico, pero siempre fue…
La Arepa Navideña: Un Viaje Culinario a través del diciembre a lo Venezolano
Un Toque de atrevimiento a una Tradición Amada El aroma del onoto, la dulzura agridulce del asado negro y el reconfortante calor de las hallacas son los aromas y sabores que evocan la magia de la Navidad en Venezuela. Inspirado en estos recuerdos de infancia, el Chef Camilo Herrera ha…
UNA AREPA POR EL MUNDO GANA 2 PREMIOS ILBA
En el equipo de Historia de la arepa nos quedamos gratamente sorprendidos de la decisión tomada ayer por la Directiva de los Premios Internacionales del Libro Latino (lLBA, por sus siglas en inglés), desde Fallbrok, California, EEUU, de otorgarle a nuestra publicación UNA AREPA POR EL MUNDO los galardones a:…
