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Carabobo Gastronómico: el paisaje y la memoria puestos en la olla

El estado Carabobo es un pequeño universo en donde confluyen distintos elementos. Desde el mar Caribe hasta las montañas, pasando por valles cacaoteros y cafetaleros, también es un territorio de encuentros: indígenas, africanos, europeos, caribeños y otras migraciones fueron dejando huellas que terminaron formando una cocina mestiza, la que registra,…