Etiqueta: Tomás Fernández
En memoria del Chef Tomás Fernández
Hay cocineros que transforman la gastronomía desde la técnica, y hay otros que lo hacen, además, desde la sensibilidad y el afecto. El chef Tomás Fernández pertenecía a ese grupo extraordinario que logró ambas cosas. Pionero indiscutible de la cocina fusión con sello criollo en Venezuela a mediados de la década de…
Una arepa que nos sostiene: Caracas, primera parada
Hay días que se quedan guardados en la memoria del proyecto como un abrazo apretado. Días donde la teoría, los kilómetros recorridos y las llamadas a deshoras cobran todo el sentido del mundo. Eso fue lo que sentimos este 24 de septiembre en Lidotel Caracas durante la primera muestra de Una…
