El panorama gastronómico venezolano se viste de gala. Recientemente, la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) aentregó sus premios anuales, otorgando el prestigioso Premio Tenedor de Oro a la Mejor Publicación Gastronómica a nuestra obra: Una arepa hecha postal.
Este reconocimiento no solo celebra un libro; premia un esfuerzo colectivo de 47 artistas plásticos, 16 chefs y un equipo editorial por entender nuestra identidad a través del maíz, el arte y la palabra.
¿Qué significa el Tenedor de Oro para la cultura venezolana?
El Tenedor de Oro es considerado el premio más importante de la cocina en Venezuela. La AVG, como máxima autoridad técnica y académica en la materia, evalúa cada año las propuestas que destacan por su rigor, calidad y aporte al patrimonio nacional en diversas categorías.
Ganar en la categoría de Mejor Publicación es un testimonio de excelencia editorial. Significa que la obra ha superado los estándares más exigentes en cuanto a investigación histórica, diseño visual y relevancia cultural.
La celebración
El día 21 de Abril se llevó a cabo en la sede de la Fundación Polar la entrega de los galardones. Allí se dieron cita en amena velada la directiva de la Academia Venezolana de Gastronomía y los galardonados.
En representación de Historia de la Arepa estuvo Ira León, quien estuvo a cargo del concepto gráfico del libro y leyó una emotiva postal enviada por nuestra directora y compiladora del libro Ximena Montilla.
Entre los premios otorgados a los galardonados en esta velada tenemos a:
Gran tenedor de oro: Harina P.A.N.
Tenedor de oro Chef del año: Frank Parada.
Tenedor de oro mejor publicación gastronómica: <Una Arepa hecha postal>.
Premio Armando Scannone: Daniel Verde Capobianco.
Menciones especial del jurado:
Libro <Panaderías caraqueñas>.
Chocolates Herencia divina
Embutidos Giacomello
Hato Las Caretas
MiKu Cerámicas
Una arepa hecha postal: Más que un libro, un objeto de arraigo
Desde su concepción, este proyecto no buscó ser un recetario tradicional. Se diseñó como un «libro-objeto», una pieza artística, gastronómica y literaria capaz de conectar emocionalmente con el lector, esté donde esté, a través de sus múltiples versiones (digital de descarga gratuita, libro-objeto y Amazon) y un concepto basado en:
• Innovación Visual: A través de la mirada de 47 artistas contemporáneos venezolanos, la arepa deja de ser solo alimento para convertirse en el icono visual de Venezuela.
•Cocina y Valores: Los valores que caracterizan el gentilicio venezolano son reflejados por 16 chefs en innovadoras recetas de autor que son unas obras de arte.
• Narrativa de Identidad: El libro explora cómo este icono culinario ha viajado con nosotros, transformándose en una «postal» de nuestras raíces.
• Investigación y Pasión: Es el resultado de un trabajo multidisciplinario que busca documentar y preservar la historia que nos une frente al budare.
«Este premio valida nuestra misión en Historia de la Arepa: elevar nuestra gastronomía a un nivel de estudio y apreciación artística que trascienda fronteras.»
Colaboradores de Una arepa hecha postal
Para nosotros, este galardón es un impulso para seguir adelante con nuestra labor de difusión. En Historia de la arepa creemos que la gastronomía es una herramienta de cohesión social y educación. Ver que una obra dedicada a la arepa se alza con la máxima distinción académica refuerza la importancia de seguir contando nuestras historias.
Este Tenedor de Oro pertenece también a cada colaborador, chef, gastrónomo, artista plástico, equipo editorial, patrocinantes y por supuesto a la comunidad que nos sigue y disfruta de nuestros contenidos.
A los artistas creadores de las 47 visiones 
Estos creadores plasmaron su interpretación de la arepa como símbolo de identidad. figuras de renombre nacional e internacional:
• Maestros y referentes: Santiago Pol, Onofre Frías, Luis Romero, EDO (Eduardo Sanabria), Muu Blanco y Ricardo Benaim, Corina Briceño.
• Talento multidisciplinario: Alejandra Mandelblum, Alexandra de Yavorsky, Andreína Acero, Anita Reyna, Armando Velutini, Bernardita Rakos, Camila Otero, Carlos Salazar-Lermont, Consuelo Méndez, Kali Martínez Dávila, Karla Molina, Laura Stagno, Leonardo Rodríguez, Los Morochos Twins (Carlos Quintana y Lisandro Castro), María Eugenia Manrique, Mariú, Mery Guerrero Rodríguez, Nayarí Castillo, Norma Morales, Oscar Alejandro Yanes Adam, Patricio Agüero, Pedro Tineo, Penélope Díaz y Rosana Faría.
• Nuevas miradas: Eduardo Azuaje, Eduardo Molina, Elliott Ortiz, Enriqueta Ahrensburg, Gerald Espinoza, Golden305 (Cristhian Saravia), Helwing Villamizar, Jesús Matheus, Joanna Vegas Sánchez, Jorge “El Niño” Torrealba.
Los 16 chefs aportaron recetas que no son solo instrucciones de cocina, sino narrativas de nuestra memoria gustativa:
1. Sumito Estévez (La Empatía)
2. Francisco Abenante (La constancia)
3. Pilar Cabrera (La Sustentabilidad – Arepa de compromiso)
4. Issam Koteich (La Sostenibilidad)
5. Federico Tischler (La Identidad)
6. Tatiana Mora y Miguel Guerra (La creatividad)
7. Daniel Torrealba (La voluntad)
8. Héctor Romero (La Esperanza)
9. Elia Nora Rodríguez (El Respeto)
10. Pilar Cabrera (La sustentabilidad)
11. Argénis Ramírez (La resilencia)
12. Joel Tarff Alcalá (La Solidaridad)
13. Gabriel Castañeda (La multiculturalidad)
14. Karin Requena (La integridad)
15. Chucho Rojas (El arraigo)
16. Víctoria Vallenilla (La justicia)
Equipo Editorial y de Curaduría
Detrás de esta orquestación de talentos se encuentra un equipo que transformó las ideas en una caja de tesoros:
• Idea original y compilación: Ximena Montilla Arreaza.
• Concepto gráfico y diseño: Ira León.
• Editora: Manuela Montilla
• Prólogo: Susana Benko.
• Textos especiales: Ivanova Decán Gambús
Este proyecto, posible gracias al apoyo del grupo editorial Arraigo Group y Arraigo Foundation, y patrocinantes como
es un recordatorio de que nuestro país también se hace entre todos.
Muy contentos
Queremos agradecer a todo el equipo y directiva de la AVG por honrarnos con este prestigioso reconocimiento
¿Ya tienes tu ejemplar de Una arepa hecha postal?
Te invitamos a celebrar este triunfo con nosotros descargándolo gratuitamente en su versión digital, adquiriéndolo en Amazon o en las mejores librerías de Venezuela.
